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お料理について
旅行の楽しみの一つは、美味しい料理ですよね！
『祝戸荘』では、地元・飛鳥の新鮮な食材を使ったお料理や、古代飛鳥の宮廷人も食べていた「特別料理−古代食」、そして地元に伝わる名物料理「飛鳥鍋」など、ロマンあふれるお料理をご提供しています。
窓から見える棚田の風景を楽しみながら、楽しいひと時をお楽しみ下さい。
また、ご宿泊以外のお客様でも、ご予約をいただければご利用が可能です。
コーヒー等のお飲み物もご用意しておりますので、飛鳥散策のご休憩やお食事に、ぜひご利用下さい。
※特別料理「古代食」及び「飛鳥鍋」は事前にご予約が必要です。
季節毎の食材を使った「里山料理」です。
ご宿泊されたお客様の御夕食でのみ提供しております。
藤原京の遺跡から出土した木簡を基に、古代・飛鳥の人々はどのようなものを食べていたのか？
現代風に想像し、遊び心を加えて再現したお料理です。
日常的にはもっと質素で、ご飯や汁物とあわせて、これらの料理の中から１，２品を朝・昼・夕食に食べていたと思われます。
飛鳥の人々がこれほどぜいたくな食事をしていたとはお考えなさらぬよう……。
※２名様よりご利用が可能です。
※事前にご予約が必要となりますので、ご希望のお客様はお申し込み下さい。
約1300年前の飛鳥では貴族階級の間で不老長寿に効き目があるという理由から、牛乳を飲む風習が広まったそうです。
そこから牛乳とおだしで作る「飛鳥鍋」が生まれたと言われています。
お鍋に牛乳と聞いて驚く方もおられますが、牛乳が苦手な方でも美味しく食べていただけるよう工夫しています。
食材を入れる前に、おだしにショウガの絞り汁を入れて味わうのが「祝戸荘流」です！
※事前にご予約が必要となります。
※飛鳥鍋は２名様よりご利用が可能です。
※11月からのご予約受付を開始いたしました！